Karavitakis

Nikos Karavitakis is een jonge wijnmaker uit de regio Chania op het eiland Kreta, Griekenland.

Nikos komt uit een familie met een lange wijntraditie. Zijn passie voor wijn en zijn liefde voor het land brachten hem ertoe om begin jaren negentig zijn wijnmakerij op te richten. Hij richtte zich op het verbouwen van lokale druivenrassen zoals Vidiano, Liatiko en Kotsifali, die destijds door andere wijnmakers grotendeels werden genegeerd.

Nikos gaat op zoek naar het beste terroir per druivensoort. Vandaar dat zijn wijngaarden verspreid zijn over het ganse eiland. De wijnen worden gemaakt met behulp van traditionele technieken, met de nadruk op het behoud van het unieke karakter van elke druivensoort.

Een van de opvallende wijnen van het wijnhuis is de Elia Vidiano, een witte wijn gemaakt van de druif Vidiano. De wijn heeft een complex aroma met tonen van citrus, witte bloemen en honing, en een rijke, volle smaak met een lange afdronk. Hij heeft talrijke prijzen gewonnen en wordt algemeen beschouwd als een van de beste witte wijnen van Griekenland.

Nikos Karavitakis staat bekend om zijn inzet voor duurzaamheid en biologische landbouwpraktijken. Het wijnhuis gebruikt natuurlijke meststoffen en vermijdt het gebruik van pesticiden en herbiciden, zodat de druiven van de hoogste kwaliteit zijn en het land behouden blijft voor toekomstige generaties.

Karavitakis drukt zijn stempel in het Griekse wijnverhaal. Zijn inzet voor het behoud van lokale druivensoorten en duurzame landbouwpraktijken heeft geholpen om Kreta op de kaart te zetten. Mede hierdoor wordt Kreta vandaag aanschouwd als één van de meest vooruitstrevende wijnregio’s van Griekenland.